Nguyên liệu gồm có:
- 12 bông hoa bí đỏ, còn nguyên nhị và cành. Nhẹ nhàng rửa thật sạch, tránh bị làm rách cánh hoa
- 115 gram tôm bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 100 gram cá phi lê, băm thật nhỏ (bạn có thể thay thế bằng giò sống)
- Thì lá băm thật nhỏ (bạn có thể thay thế bằng hành lá)
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; hạt tiêu đen xay
Hỗn hợp tẩm bên ngoài hoa bí:
- 100ml nước; 50 gram bột mì; 10 gram bột gạo. Trộn bột mì với bột gạo sau đó thêm nước từ từ vào, trộn thật đều, để 10 phút.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trộn tất cả các nguyên liệu để nhồi.
Bước thứ hai(2): Lấy một thìa nhỏ, nhồi vào bên trong bông hoa bí. Sau đó nhúng bông bí nhồi vào hỗn hợp bột tẩm.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu trong chảo, giảm bớt lửa, sau đó thả hoa bí nhồi vào trong chảo. Chiên cho đến khi bông bí có màu vàng nâu và giòn.
Vớt hoa bí nhồi tôm cá ra khăn giấy thấm dầu. Sau đó ăn nóng với tương ớt hoặc nước chấm tùy thích nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bông bí nhồi tôm, cá!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
